Znanost i tehnologija hrane u Nigeriji: Nova paradigma za sigurnost hrane
Uvod
U posljednje vrijeme, tema sigurnosti hrane postala je sve važnija, posebno u kontekstu modernih izazova s kojima se suočavaju zemlje u razvoju poput Nigerije. Na 11. regionalnom samitu o prehrani održanom u Abuji, Nigerijski institut za znanost i tehnologiju hrane (NIFST) istaknuo je nužnost primjene znanosti i tehnologije sljedeće generacije za jamčenje sigurnosti hrane.
Tematski fokus samita
Ova konferencija je bila posvećena temi "Sljedeća generacija znanosti o hrani i tehnologiji za izgradnju nacije". Predsjednik NIFST-a, Bola Osinowo, u svom je govoru naglasio važnost inovativnih rješenja koja bi mogla revolucionirati prehrambeni sektor u Nigeriji. Ideja biofortifikacije – uzgoj usjeva s višim razinama vitamina i minerala – dobila je posebno mjesto u raspravi.
Biofortifikacija: Ključna rješenja
Osinowo je spomenuo konkretne primjere, poput kasave obogaćene vitaminom A i kukuruza s višim sadržajem željeza, kojima se može poboljšati nutritivni status zajednica najugroženijih. Ovi projekti ne samo da imaju potencijal za poboljšanje prehrane, već i za smanjenje siromaštva i povećanje produktivnosti.
Napredna prerada hrane
U osvrtu na izazove skladištenja i obrade hrane, Osinowo je naglasio važnost napredne prerade hrane. Tehnike poput inteligentnog pakiranja, koje produljuju rok trajanja proizvoda, predstavljaju značajan korak prema smanjenju otpada. Osim toga, logistika hladnog lanca, uz pomoć Interneta stvari (IoT), može drastično poboljšati distribuciju hrane.
Prehrambena sigurnost i skrivena glad
Osinowo je također ukazao na problem "skrivene gladi", koja se odnosi na nedostatak mikronutrijenata. Ova vrsta pothranjenosti utječe na milijune ljudi i može ometati nacionalnu produktivnost. Zbog toga je nužno usmjeriti napore ne samo na povećanje količine hrane, već i na kvalitetu i nutritivnu vrijednost.
Uloga biotehnologije
Profesor Abdullahi Mustapha, generalni direktor Nacionalne agencije za istraživanje i razvoj biotehnologije (NBRA), pristupio je temama inovacija i biotehnologije. Preporučio je usvajanje dinamičnog kurikuluma koji će uključivati genomiku, proteomiku i nutrigenomiku, kako bi se izgradila budućnost sigurnosti hrane.
Poticaj na inovacije i partnerstva
Mustapha je naglasio važnost javno-privatnih partnerstava (PPPS) za poticanje inovacija i stipendija u agro tehnologiji. U tom kontekstu, spomenuo je potrebu za uspostavljanjem centara izvrsnosti koji bi se fokusirali na mlade i žene u ovom sektoru.
Održivi rast kroz tehnologiju
Generalni direktor Organizacije za standardizaciju Nigerije (SON), Ifeanyichukwu Okeke, istaknuo je kako će prihvaćanje inovativnih rješenja doprinijeti stvaranju otpornijeg i održivijeg sustava hrane u zemlji. Njegova izjava podcrtava važnost kolektivnog napora svih dionika kako bi se postigao održiv ekonomski rast putem inovacija.
Zaključak
Iako nije iznesen formalni zaključak, rasprave i rekomendacije s ovog samita jasno ukazuju na to da znanost i tehnologija hrane igraju ključnu ulogu u osiguravanju hranjive i sigurne hrane za sve nigerijske građane. Njihova primjena mogla bi u budućnosti značajno poboljšati prehrambeni sustav, doprinoseći time i općoj stabilnosti nacije.
