Očev dan: Proslavite s ukusnim i zdravim receptima

Očev dan nije samo običan datum u kalendaru; to je posebna prilika okupljanja, ljubavi i zahvalnosti prema važnim muškarcima u našim životima. Dok se mnogi oslanjaju na tradicionalna jela poput hamburgera i slastica, često zaboravljamo koliko se nezdravih sastojaka može naći u ovim klasicima. Ipak, fokus na zdravlje ne mora značiti odricanje od okusa ili tradicije. Ova proslava može biti i prilika za osvježenje omiljenih jela s novim, zdravijim verzijama.

Učinite Očev dan posebnim s mediteranskim okusima

Prema stručnjaku za zdravlje i wellnessu, Shanthi Appelo, Očev dan može se obogatiti sezonskim namirnicama, zdravim proteinima i inspiracijom iz mediteranske kuhinje. Donosimo vam tri ukusna recepta koja su savršena za ovu priliku.

Mediteranski hamburger od lososa s tzatzikijem

Služi: 4 | Poteškoća: Srednji | Vrijeme pripreme: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta

Ovaj hamburger donosi zdrave omega-3 masne kiseline iz lososa, koji je bogat vitaminima i esencijalnim hranjivim tvarima. Feta sir i kapari dodaju bogate okuse, a tzatziki umak pruža svježinu.

Sastojci:

• 16 oz lososa, nekuhano, bez kostiju, bez kože
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ šalice panko krušnih mrvica
• 1 jaje
• 3 žlice kapara
• 3 zeleni luk, nasjeckani
• 1/2 crvene paprike, sitno narezane
• 1/3 šalice zgnječenog feta sira
• 1 žlica limunovog soka
• Sol i papar po ukusu
• 1 krastavac (za tzatziki)
• 2 velika češnja češnjaka, naribana
• 1½ šalice grčkog jogurta
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 1 žlica crnog vinog octa
• Burger peciva, kriške rajčice i salata

Upute:

1. Lososa sitno nasjeckajte.
2. U zdjeli pomiješajte lososa, maslinovo ulje, panko krušne mrvice, jaje, kapare, feta sir, limunov sok, sol i papar. Oblikujte paštete debljine oko ½ inča.
3. Za tzatziki: naribajte krastavac i pospite ga solju. Ostavite 15 minuta da pusti vodu, pa ga iscijedite.
4. U drugoj zdjeli pomiješajte češnjak, grčki jogurt, maslinovo ulje i crni vinski ocat. Dodajte sol i papar.
5. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri, pržite paštete 4 minute sa svake strane dok ne postignu temperaturu od 145°F.
6. Sastavite hamburger s pecivom, salatom, rajčicom, lukom, lososom i tzatzikijem.

Salata tjestenine nadahnuta mediteranskom

Služi: 4 | Poteškoća: Lagano | Vrijeme pripreme: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 25 minuta

Ova salata bogata povrćem, zdravim masnoćama i antioksidansima, može poboljšati zdravlje srca i dugovječnost.

Sastojci:

• 8 oz tjestenine od cijelog zrna
• 1 šalica trešnje rajčice, prepolovljene
• 1 šalica engleskog krastavca, narezanog
• 1/3 šalice kalamata maslina, narezanih
• 1/4 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog
• 1/3 šalice sušene rajčice
• 1/2 šalice feta sira, izmrvljenog
• ¼ šalice nasjeckanog bosiljka
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice majoneze
• Sok od 1 limuna
• 2 žličice suhog origana
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Kuhajte tjesteninu prema uputama pakiranja. Ocijedite i isperite hladnom vodom.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu s povrćem, feta sirom i bosiljkom.
3. U maloj zdjeli umutite maslinovo ulje, majonezu, limunov sok, origano, sol i papar.
4. Bacite preljev s tjesteninom i ohladite prije posluživanja.

Led obrijan od jagoda

Služi: 4 | Poteškoća: Lagano | Vrijeme pripreme: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 10 minuta

Ovaj desert koristi prirodnu slatkoću jagoda bogatih vitaminima i antioksidansima.

Sastojci:

• 1,5 šalice smrznutih jagoda
• 2 žličice meda, po ukusu
• ¼ šalice šlaga

Upute:

1. U zdjeli za posluživanje naribajte smrznute jagode.
2. Prelijte med i dodajte šlag ili sladoled po želji.

Napravite Očev dan posebnim s ovim zdravim i ukusnim receptima koji će očevima pružiti užitak, a istovremeno će biti i korisni za zdravlje. Uživajte u zajedničkim trenucima uz dobru hranu!