Otkrijte restoran “Sama”: Libanonska kuhinja u srcu Melbournea
Lokacija i ambijent
Smješten iza starog trokatnog pub-a iz 1888. godine, restoran “Sama” predstavlja prava gastronomska blaga Melbournea. Oznaka ružičastog neona koja svijetli imenom restorana odmah privlači pažnju prolaznika, dok se ulaz skriva iza parkirališta, stvarajući osjećaj otkrivanja tajne oaze. S 50 sjedećih mjesta, bistro je pažljivo dizajniran kako bi pružio udobnost i intimu kojom se gosti mogu opustiti daleko od gradske gužve.
Inspiracija i koncept
Norah El-Fahkri i Eddy Hasbany stoje za idejom ovog restorana, s ciljem da libanonsku kulturu i kuhinju približe australskoj javnosti. Hasbany, koji je zahvalan na svojoj prošlosti, ističe važnost koncepta neba na arapskom jeziku, što simbolizira slobodu i jedinstvo. Njihova vizija oživljena je kroz pažljivo osmišljene jelovnike, na kojima se kombiniraju tradicionalne libanonske recepte s modernim dodirima.
Raznovrsna ponuda hrane
Jelovnik “Same” pruža raznovrsne svestranosti libanonske kuhinje. U ponudi se nalaze klasična jela kao što su hummus i tabbouleh, ali i inovativne kreacije poput janjećih faširanih kuglica obloženih sezamom i pistacijama. Osim toga, restoran se ponosi svojim svježe pripremljenim jelima koja su zanimljivo prilagođena melbournskoj publici.
Specijaliteti
- Hummus s mljevenim janjetinom: Ova varijacija tradicionalnog hummusa obogaćena je mesom, pružajući bogatstvo okusa.
- Tabbouleh: Svježa salata od peršuna s nasjeckanom pšenicom, posluživana u čamčićima od zelene salate, omogućava jedinstveno iskustvo konzumacije.
- Šiš od tikvica: Prženo povrće marinirano u energičnoj rajčici, omogućuje povrću da postane glavna zvijezda na tanjiru.
- Knafe: Desert koji spaja dašak francuskog millefeuille s australskom slastičarnicom, donosi bogatu kremu od pistacija u jedinstvenom pakiranju.
Atmosfera i usluga
Restoran se ističe svojim domaćinskim ambijentom. Prostrani unutarnji prostor ukrašen je prozirnim zavjesama, drvenim namještajem i autentičnim fotografijama koje pričaju priču o libanonskoj baštini. Tim za čekanje, kojemu je Hasbany dodijelio važnu ulogu, pruža izvrsnu uslugu i toplu dobrodošlicu svakom gostu.
Piće i cijene
Uz ukusnu hranu, “Sama” nudi lokalno pivo i razna libanonska vina, koja se mogu kušati prije konačne odluke. Cijene su razmjerno pristupačne, s obrocima za dvoje koji se kreću oko 140 dolara bez pića, čime se restoran uklapa u prosječnu cjenovnu razinu melbournskog ugostiteljstva.
Završna riječ
“Sama” nije samo restoran; to je kulturno okupljalište koje kroz hranu priča priču o ljubavi, tradiciji i zajedništvu. S nudi bogatstvom okusa i jedinstvenim ambijentom, ovaj bistro zasigurno ostavlja snažan dojam na svakog posjetitelja.
