Trumpova administracija postavlja nove Dijetetske smjernice ne samo kao savjete o prehrani, već kao strateški model za federalni sustav. Ovi smjernice koriste državnu nabavu, institucionalne programe hrane i javno slanje poruka s ciljem preusmjeravanja američkog prehrambenog gospodarstva od ultra-prerađene hrane prema cjelovitoj hrani.
Robert F. Kennedy Jr., tajnik HHS-a, izjavio je: “Prvi put u povijesti naše nacije savezna vlada stavila je pravu hranu u središte američke prehrane, a proteine u središte američkog tanjura.” Takve izjave naglašavaju novu usmjerenost na zdravije prehrambene prakse.
Izazovi kroničnih bolesti
Prema HHS-u, nova smjernice naglašavaju cjelovitu, hranjivom bogatu hranu umjesto ultra-prerađenih proizvoda. Ova promjena ima za cilj rješavanje problema s kroničnim bolestima koje pogađaju šest od deset odraslih Amerikanaca i gotovo jednog od pet tinejdžera.
“Danas stavljamo svu težinu savezne vlade iza jednog cilja: učiniti zdravu, pristupačnu hranu dostupnom svakom Amerikancu”, izjavio je Kennedy, naglašavajući važnost pristupačne i zdrave prehrane.
Kritike i kontroverze
Međutim, smjernice su naišle na kritike, posebno zbog preporuka za povećanjem životinjskih bjelančevina i mliječnih proizvoda. Kritičari ističu da ove namirnice sadrže visoke razine zasićenih masnoća i predstavljaju veći zdravstveni rizik od biljnih alternativa.
Osim zdravstvenih zabrinutosti, postoji i zabrinutost oko oporavka trgovačkih grupa mesnih i mliječnih proizvoda na račun američkih dijeta. Jedan stručnjak je predložio “mulligan” kako bi se revidirale preporuke prema suvremenim zdravstvenim istraživanjima.
Uloga savezne nabave
Ministrica USDA-e, Brooke Rollins, naglasila je važnost savezne nabave u promicanju promjena u prehrani. “Svakog dana Ministarstvo poljoprivrede SAD-a potroši gotovo 400 milijuna dolara na naših 16 prehrambenih programa,” izjavila je, objašnjavajući kako se novac usmjerava prema cjelovitoj hrani i američkim poljoprivrednicima.
Programi poput SNAP-a, školskih obroka, vojnih blagovaonica i popravnih ustanova igraju ključnu ulogu u ovoj preusmjernoj politici. “Vraćamo zdrav razum, znanstveni integritet i odgovornost saveznoj politici hrane i zdravlja,” dodala je Rollins.
Institucije kao pokretači promjena
Na konferenciji za novinare navedeni su i konkretni primjeri institucionalnih reformi. Vojni podtajnik Michael Obadal opisao je “model objedovanja u stilu kampusa” koji se koristi u centrima za obuku kako bi se vojnicima pružile hranjive opcije.
Slično tome, Savezni ured za zatvore istražuje kako poboljšati prehranu zatvorenika kroz obroke koji podržavaju zdravlje, smanjuju agresiju i potiču rehabilitaciju. Prehrana se tako pozicionira kao alat za potporu sigurnijim i zdravijim institucijama.
Javno slanje poruka
Administracija spaja institucionalne promjene s javnim kampanjama. Boksački prvak Mike Tyson služio je kao glasnogovornik inicijative Make America Healthy Again, pozivajući Amerikance da “zagrizu pravu hranu”. Ova kampanja ima za cilj stvaranje šireg kulturnog pomaka prema zdravijim prehrambenim navikama.
Kennedy je istaknuo da trenutna inicijativa HHS-a predstavlja “konačno vraćanje prave hrane u središte američke prehrane”. Naglašena je i potreba za redizajnom savezne prehrambene piramide, koju će podržati nova web stranica RealFood.gov.
Reforma SNAP-a i standardi maloprodaje
Rollins je istaknula mjerljiva postignuća politike, uključujući 18 država kojima je odobreno izuzeće od SNAP-a, isključujući nezdravu hranu. Također su unaprijedili standarde zaliha, zahtijevajući od trgovaca koji prihvaćaju SNAP EBT da udvostruče svoju ponudu zdrave hrane.
