Inauguracijski Festival aperitiva Rijeka
Rijeka je nedavno ugostila svoj prvi festival u potpunosti posvećen pelinkovcu i gorkim biljnim likerima. Održan posljednjeg vikenda u veljači u industrijskom prostoru Exportdrvo, ovaj je događaj okupio proizvođače, stručnjake i entuzijaste, ističući značajnu obnovu jednog od najprepoznatljivijih tradicionalnih pića u regiji.
Raznolikost hrvatskih gorkih likera
Na festivalu je sudjelovalo 18 hrvatskih destilerija koje su predstavile široku ponudu pelinkovca i drugih gorkih likera. Posjetitelji su imali priliku kušati razne proizvode, sudjelovati u radionicama te glasovati za svoje omiljene proizvode. Ovaj su događaj posebice obilježili izlaganja i edukativne aktivnosti koje su doprinijele razvoju svijesti o hrvatskoj kulturnoj baštini i tradiciji proizvodnje likera.
Pelinkovac kroz povijest i njegov suvremeni kontekst
Pelinkovac, gorki biljni liker tradicionalno napravljen od pelina i mješavine raznog bilja, konzumirao se u Hrvatskoj i susjednim zemljama kao aperitiv. Iako se tradicionalno pijenje pelinkovca održalo, piće se sve više pojavljuje u modernim koktelima, često u kombinaciji s toničnom vodom, colom ili svježim citrusima. Festival je istražio tu evoluciju, pokazujući kako klasični liker pronalazi novo mjesto u suvremenoj kulturi koktela, pri čemu zadržava svoju prepoznatljivu gorčinu i biljnu aromu.
Obrazovni program i radionice
Osim degustacija, festival je uključivao i predavanja te radionice koje su vodili vodeći hrvatski stručnjaci za destilaciju i biljna alkoholna pića. Cilj festivala, kako je naglasila utemeljiteljica Adriana Battistella, bio je promicati kulturu gorkih likera, ali i prikazati raznolikost hrvatske proizvodnje.
Glavni protagonisti festivala
Među proizvođačima koji su sudjelovali bili su veliki hrvatski brendovi poput Badel, Maraska, destilerija Aura i destilerija Rossi, ali i sve veći broj manjih obrtničkih destilerija koje oblikuju hrvatsku scenu zanatskih alkoholnih pića. Ova kombinacija velikih i malih proizvođača doprinosi raznolikosti i dinamici festivala, stvarajući jedinstven doživljaj za posjetitelje.
Nagrada za najbolji pelinkovac
Najveća čast festivala, prema izboru posjetitelja, pripala je craft destileriji Suza Craft Distillery iz sela Bregi iznad Opatije. Njihov proizvod, Pelinkovac Laval, osvojio je titulu najboljeg pelinkovca festivala. Inspiracija za naziv dolazi iz povijesti Trsatske gradine i njenog konačnog vlasnika, irskog plemića Lavala Nugenta. Pelinkovac Laval dozrijeva dvije godine u podrumu destilerije i proizvodi se od pelina koji se uzgaja u vlastitom vrtu, u kombinaciji s maceriranom korom citrusa i šumskim korijenom.
Koktel koji je oduševio posjetitelje
Jedan od najpopularnijih koktela među posjetiteljima bio je Laval Spritz, napravljen od pelinkovca i tonika u omjeru 1:3, uz dodatak nekoliko kapi bitera, svježeg soka od naranče i leda. Prema riječima Borjana Suzića iz destilerije, ovaj koktel brzo je postao tražen i pokazao da se pelinkovac sve više koristi u suvremenom stvaranju koktela.
Festival kao mjesto okupljanja i razmjene ideja
Uspjeh prvog Aperitivo festivala jasno pokazuje da interes za pelinkovac i gorke biljne likere ne jenjava. Ovaj festival nije samo prilika za degustaciju, već i platforma za razmjenu znanja i ideja među proizvođačima, posjetiteljima i ljubiteljima kvalitetnih pića, istovremeno promovirajući bogatu baštinu hrvatske destilacije.
Festival u Rijeci ne samo da slavi tradiciju, već i stvara temelje za buduće inovacije, redefinirajući mjesto pelinkovca u suvremenom društvu.
