Australce se ove zime potiče da zamijene brza jela s kuhanim, domaćim obrocima koji su bolji za srce. Ova inicijativa dolazi od Zaklade Heart, koja je lansirala novu zbirku recepata i seriju videozapisa u kojima se prikazuje kuhanje korak po korak. Cilj je olakšati kretanje prema zdravijem načinu prehrane tijekom zimskih mjeseci.
Bolesti srca ostaju u Australiji jedan od vodećih uzroka smrtnosti, što se posebno ističe s obzirom na to da svake 12 minuta umre jedna osoba. Loša prehrana, koja se često povezuje s brzim obrocima bogatim solju, zasićenim mastima i dodanim šećerom, značajno doprinosi ovom problemu.
Prema anketi Zaklade Heart poznatoj kao Anketa o stanju srca 2025, koja je obuhvatila više od 5000 Australaca, vremenska ograničenja tjeraju mnoge na nezdrav izbor hrane. Istraživanje pokazuje da 46% ispitanika u dobi od 18 do 34 godine smatra da je brza hrana praktičnija, dok 37% smatra da je privlačnija. Također, 32% njih misli da kuhanje zdravih obroka oduzima previše vremena.
U reakciji na ovu situaciju, Zaklada Heart objavila je zbirku recepata za zimnicu, uz šest online vodiča za kuhanje. Ove zbirke sadrže jednostavne recepte koji su ne samo lako dostupni, već i nutritivno bogati. Dijetetičarka Zaklade Heart, Maria Packard, ističe da mnogi Australci unose gotovo dvostruko više soli od preporučene dnevne doze, što ozbiljno ugrožava njihovo srce.
“Zimska sezona često nas privlači brzim, slanim jelima, stoga smo razvili resurse za poticanje veće količine kuhanja kod kuće,” izjavila je Packard. “Kuhanje kod kuće ne mora biti dugotrajno ili složeno; jednostavna jela mogu biti brza, ukusna i korisna za srce.”
Pomoću kuhanja kod kuće, pojedinci mogu bolje kontrolirati sastojke, smanjiti unos soli, šećera i nezdravih masti, te usvojiti prehranu koja pogoduju zdravlju srca. Packard preporučuje jednostavne strategije poput planiranja obroka i držanja zdravih namirnica u smočnici kako bi se olakšao proces kuhanja.
Zbirka recepata uključuje širok spektar jela idealnih za zimske dane, kao što su juhe, curryji i obroci spravljeni u jednoj tavi. Među receptima nalazi se i Green Shakshuka te Breakfast Tacos za doručak, uz glavna jela poput Ramen inspiriranog Tajlandom, One Pan Gnocchi Bolognese i Mediteranske Antipasto Pizze.
Neki od recepata dolaze s video-uputama koje vode domaće kuhare kroz svaki korak postupka. “Bez obzira na to jeste li početnik ili iskusan kuhar, ovi recepti su praktični i ukusni, osmišljeni za užurbane živote, a istovremeno podržavaju zdravlje srca,” dodala je Packard.
Nova kolekcija zimskih recepata i kuharski vodiči Zaklade Heart dostupni su besplatno putem web stranica.
