Održivi razvoj vitamina C: Sveučilište Swansea i Biovit u borbi protiv hrane otpada
Sveučilište Swansea, smješteno u Ujedinjenom Kraljevstvu, pokrenulo je uzbudljivu suradnju s Biovitom s ciljem istraživanja načina pretvorbe otpada od prerade hrane u održive izvore prirodnog vitamina C. Ovaj inovativni projekt, financiran od strane vladine agencije Innovate UK, ima potencijal uhvatiti do 60% vitamina i minerala koji se, prema studiji dobavljača prirodnih hranjivih tvari, obično gube tijekom proizvodnje voća i povrća.
Rješenja iz otpada
Dr. Farooq Shah, direktor Swansea’s Natural Products BioHUB-a, ističe važnost ovog projekta govoreći: “Uzimamo nešto što se tradicionalno smatra otpadom i istražujemo može li to postati dio rješenja za izazove suvremenih prehrambenih sustava.” Suradnja između Sveučilišta Swansea i Biovita spaja komercijalne ambicije s vrhunskom stručnosti u područjima kao što su prirodni proizvodi, kemijsko inženjerstvo, zelena kemija i biotehnologija, čime se otvaraju vrata za stvaranje sastojaka visoke vrijednosti iz otpada koji nastaje u prehrambenoj industriji.
Kružna ekonomija i sigurnost hrane
Ovaj projekt podržava važne ciljeve vlada Ujedinjenog Kraljevstva i Velsa, koji se odnose na nultu neto potrošnju, inovacije u kružnom gospodarstvu i jačanje sigurnosti prehrambenih sustava. Profesor kemijskog inženjerstva na Sveučilištu Swansea, Chedly Tizaoui, naglašava komercijalnu važnost ovog izazova: “Omogućuje nam rješavanje problema iz stvarnog svijeta, dok primjenjujemo napredna načela kemijskog inženjerstva i pristupe zelenoj ekstrakciji.”
Circular Vitamin C: Novost u svijetu dodataka prehrani
Suradnja između Biovita i Sveučilišta Swansea dolazi u trenutku kada je Biovit bio nagrađen na IFE Manufacturing Ingredients Awards 2026. godine za svoj koncept Circular Vitamin C. Osnivač i izvršni direktor Biovita, Ky Wright, ističe: “Naša misija jest poboljšanje zdravlja ljudi i planeta kroz prirodne vitamine i minerale.” Wright vjeruje da njegova suradnja sa Sveučilištem Swansea može otvoriti vrata razvoju prirodnog vitamina C iz otpadnih materijala, što bi moglo stvoriti novu klasu održivih sastojaka za prehrambene brendove.
Revolucija u recikliranoj prehrani
Inicijative kao što su ova ne dolaze samo od Biovita. Druge tvrtke također rade na unapređenju recikliranja i održivih praksi. Primjerice, dobavljač F&B sastojaka Ingredion nedavno je stekao NutriLeadsina patentirana prebiotička vlakna Benicaros, izrađena od prerađene komine mrkve, koja je klinički dokazano korisna za imunološko zdravlje. U međuvremenu, Lehvoss Nutrition se udružio s kanadskim proizvođačem prebiotičkih sastojaka MSP Starch Products kako bi donio prerađeni krumpirov škrob otporan na prebiotike europskim formulatorima, dok Thai Union Ingredients ističe svoju sljedivost punog opskrbnog lanca.
U ovom kontekstu, suradnja između Sveučilišta Swansea i Biovita može se percipirati kao važan korak prema održivijem pristupu prehrambenom sustavu, potičući inovacije i potporu kružnom gospodarstvu u Walesu.
