Kad netko spomene Inu Garten, često pomislimo na mirisna domaća jela, elegantne večere i njen šarmantni dućan hrane u Hamptonsu. Međutim, ono što malo tko očekuje jest da se kuharica poznata kao Barefoot Contessa, osvrće na restoran brze hrane. Da, čak i ona, s reputacijom koja se temelji na kulinarskoj sofisticiranosti, ne može odoljeti privlačnosti dobrog sendviča s prženom piletinom.
Garten je više puta istaknula svoju ljubav prema Chicken Shacku, sendviču s prženom piletinom iz Shake Shacka. Ovaj sendvič, napravljen od hrskavih pilećih prsa od bijelog mesa, poslužuje se na tostiranoj krumpirovoj lepinji s mlaćenicom, majonezom, zelenom salatom i kiselim krastavcima. Cijena mu varira oko 9,49 dolara, ovisno o lokaciji, dok kupci mogu dodati avokado ili slaninu za dodatni užitak.
Godine 2016. Garten je podijelila sliku svoje narudžbe na Instagramu, gdje je taj sendvič nazvala “ludo dobrim”. U svojoj kuharici iz 2018. godine, “Kuhaj kao profesionalac”, otkrila je da je prvi put kušala Chicken Shack kad ju je suprug Jeffrey odveo u Shake Shack, upravo kad je bila nervozna. Hrskavi premaz i maštoviti majonez nisu samo umirili njene brige nego i potaknuli ljubav prema ovakvoj vrsti hrane.
Tijekom gostovanja u “Show Drew Barrymore“, Garten je tom pjesmom hit svog djetinjstva prozvala “svojom brzom hranom broj jedan”, dodajući da je jednostavno obožava. Čak je osvojila i prijatelja svojim izdanjem tog sendviča, koji je rekao da je to najbolja večera koju je ikada kuhao.
Inina verzija
U svojoj potrazi da ponovi ukus Chicken Shacka, Garten je podijelila svoj recept u knjizi “Kuhaj kao profesionalac” te u epizodi “Barefoot Contessa: Povratak osnovama”. U jednom isječku podijeljenom na Facebooku, detaljno objašnjava proces pripreme piletine, koja se mora dvostruko umočiti, što replicira metodu iz Shake Shacka. Prvi korak uključuje mariniranje piletine u mlaćenici, češnjaku, jalapeñou i ljutiki, što je ključno za izvanredan okus.
Pileća prsa marinate se najmanje osam sati, a zatim se pripremaju u nizozemskoj pećnici napunjenoj uljem kanole. Uspiješna kombinacija piletine, krumpirovih lepinja, aromatizirane majoneze, zelene salate i kiselih krastavaca čini ovaj sendvič pravim čuda.
Ono što Gartenov recept čini još posebnijim jest trenutačna povezanost s kulinarskim inovacijama. John Karangis, izvršni kuhar i potpredsjednik kulinarskih inovacija u Shake Shacku, demonstrirao je Garten kako pripremiti majonezu bogatu okusima, koju čine mlaćenica, majčina dušica, peršin, vlasac, limunov sok, bijeli ocat, sol i papar. Ova vrsta pažnje prema detaljima čini Chicken Shack ne samo fast-food hit, već i obrok iz fino sofisticiranog svijeta, dokaz da kvaliteta hrane ne poznaje granice.
Kako bismo vas dodatno inspirirali, preporučamo vam da se prijavite na naš newsletter za više kulinarskih savjeta i trikova ili nas pratite na društvenim mrežama kako biste ostali u toku s najnovijim trendovima u gastronomiji.
