Kako osnažiti tijelo proljetnom prehranom
S dolaskom proljeća, naše tijelo zahtijeva posebnu njegu. Nakon hladne zime kada su svježe povrće i voće teško dostupni, javlja se nedostatak vitamina i mikroelemenata. Ti nedostaci mogu značajno utjecati na naše zdravlje, razinu energije i imunitet. Kako bismo se osjećali bolje, važno je pomoći tijelu da obnovi svoje resurse. U nastavku donosimo savjete nutricionistice Tetiane Simchuk o tome kako pravilno uravnotežiti prehranu proljetnim namirnicama.
Uloga povrća i voća u proljeće
“U proljeće, baš kao i nakon zime, tijelo se mora pripremiti kako bi mu dalo istu korisnu energiju. Nedostatak vitamina prepoznaje se u proljeće, a svježe povrće i voće, iako se uzgajaju staklenički, trebali bi biti prisutni u našoj prehrani.”
Prema riječima nutricionistice, važno je konzumirati povrće i voće tijekom cijele godine. “Mnogi ljudi uzimaju vitaminske dodatke, osobito vitaminske dodatke D, koji je teško dobiti tijekom zime”, napominje Simchuk.
U ožujku, iako nema bogatstva svježeg povrća i voća, nutricionistica preporučuje da obratite pažnju na bobice. One su prirodni antioksidanti, a već su dostupni smrznuti ili uskoro svježi.
“Bobice su super-mega hladni antioksidanti koji se lako mogu uključiti u prehranu.”
Pravilna prehrana u proljeće
Kako bi ispunili prehrambene potrebe tijela, Simchuk savjetuje da se ne ograničavate. “Osigurajte dovoljnu količinu proteina i ugljikohidrata, a zatim dodajte namirnice koje volite”, dodaje. Prijedlozi nutricionista uključuju zdrave recepte kako bi se obogatio doručak i ostali obroci.
Pâté od pileće jetre
Jedan od omiljenih recepata nutricionistice je pâté od pileće jetre. Ovaj namaz može se koristiti za doručak i dodati povrće, zelje ili čak bobice za malo slatkastiji okus.
“Posebno je koristan za žene koje pate od anemije, jer pomaže u podizanju razine feritina u krvi, bez lijekova.”
Sastojci:
- 300-400 g pileća jetra
- 1 manji luk
- 1 mrkva
- 1 jabuka
- Maslac po ukusu
Način pripreme:
- Pržite jetru, nasjeckani luk i mrkvu na laganoj vatri ispod poklopca.
- Pet minuta prije nego je jetra spremna, dodajte nasjeckanu jabuku i maslac.
- Nastavite s prženjem još 5-7 minuta.
- Neka se malo ohladi pa sve sastojke izmiksajte u blenderu.
Tople salate s pilećom jetrom
Sastojci:
- 300 g pileća jetra
- 2 rajčice
- ½ crvenog luka
- ½ crvene paprike
- Arugula po želji
- 30 g oraha
- Peršun po ukusu
- Sol, papar, limunov sok po ukusu
- 1-2 žlice maslinovog ulja
Način pripreme:
- Zagrijte tavu s malo maslinovog ulja.
- Pržite jetru nekoliko minuta, zatim dodajte povrće i orahe.
- Pomiješajte sve i poslužite s preljevom od limunovog soka.
Što je uravnotežena prehrana?
Prema nutricionisti, uravnotežena prehrana ne ovisi o sezoni, ali može se obogatiti sezonskim namirnicama. Ugljikohidrati su prisutni tijekom cijele godine, ali važno je dodavati i nezasićene masti, poput ulja ili orašastih plodova, kako bi se osigurao optimalan nutrijentni balans.
“Za uravnoteženu prehranu preporučuje se koristiti prirodne i jednostavne proizvode umjesto složenih, poput crvene ribe. Haringe i srdela su također zdrave i pristupačne opcije,” zaključuje Simchuk.
Dodajte više zelenila u svoju prehranu kako biste poboljšali unos vlakana i dodatnih nutrijenata.
