Kustos restorana s malim brzinama također se osigurava 401% skladištenja restorana, uključujući posebnu izložbu. ↑
Stol za upis promovirat će zdravu kulturu prehrane s malim brzinama s profesorom Jeong Hee-Won-om iz Odjela za starenje medicine u Medicinskom centru Asan u Seulu, koji je glavni igrač u ludosti niske brzine.
Ward, koji 28. vodi stol za ulov, rekao je da je imao “vodič za blagovaonicu s malim brzinama” s profesorom Chung Hee-won-om kako bi proširio percepciju da “možete uživati u prehrani s malim brzinama, ukusno vani”.
Starenje male brzine postalo je koncept koji utječe na obroke i način života općenito. Međutim, u stvarnom procesu prakse jelo je često ukazano kao najveća prepreka.
Kao odgovor, uhvati tablicu i profesor Chung Hee-win objavio je vodič koji sadrži kriterije za odabir izbornika i savjete kako bi se starenje male brzine moglo vježbati bez poteškoća u jelu.
Vodič sadrži ključne točke prehrane male brzine koju je do sada naglasio profesor Chung. Redoslijed jela preporučuje da se prvo jedu povrće, zatim bjelančevine i na kraju ugljikohidrati, s naglaskom na metode kuhanja kao što su kuhanje na pari i pečenje, dok se prženje i prženje trebaju izbjegavati. Također se preporučuje dijeta koja uključuje smeđu rižu, ribu i povrće.
Osim toga, predloženo je da se kuriraju restorani koji pružaju dijetu s malim brzinama kako bi ljudi mogli uživati u kulturi zdrave prehrane. U vodiču se nalaze i preporuke za prehranu mediteranskog stila, s naglaskom na sastojke poput maslinovog ulja, slanutka, rajčice te povrća i korejske hrane fokusirane na roštilj i pripreme na pari s niskim sadržajem masti.
Kako bi se olakšala pristupačnost, organizirano je da se na web stranici mogu rezervirati stvarni restorani, omogućujući potrošačima da dožive starenje male brzine na praktičan način.
Kao rezultat toga, broj interakcija u vezi s izložbom na društvenoj mreži X (bivši Twitter) premašio je 1,84 milijuna. Broj restorana koji su sudjelovali u izložbi povećao se za više od 401%. Jedan od restorana koji je sudjelovao zabilježio je 21-puta povećanje posjetitelja u tjednu od početka izložbe.
Što se tiče suradnje, profesor Chung Hee-Won izjavio je: “Važno je imati okruženje u kojem ljudi mogu implementirati prehranu koja odgovara modernom stilu života, gdje se često konzumira brza hrana. Catchtable pruža razne informacije o restoranima kako bi pomogla usporavanju starenja, a nastojimo olakšati pristup što većem broju ljudi.”
“Ova suradnja bila je eksperimentalni pokušaj pomoći potrošačima koji žele donositi zdrave odluke u prehrani”, rekao je Yong Tae-Soon, izvršni direktor Catchtable. “Nastavit ćemo raditi s raznim stručnjacima na dizajniranju zdravog i vrijednog iskustva s prehranom.”
