Potpuno novi restoran, Hume, službeno je otvoren u Liverpoolu.
Hume je ponosno otvorio svoja vrata u Gradwell Streetu, smještenom u samom srcu Liverpoola. Ovaj moderni restoran nudi ukusne opcije za doručak i ručak, kao i široku paletu toplih i hladnih napitaka, uključujući izbor alkohola. U središtu Humeove ponude nalazi se posvećenost održivosti, koristeći cijele i specijalne kave koje pomažu podržati zdravlje zajednice i našeg planeta. Jelovnik se ponosno ističe s hranom koja nudi prehrambene benefite, a restoran se protivi upotrebi ultra prerađene hrane.
Kako se svijest o zdravoj prehrani vodi prema preispitivanju resursa koje naš planet može izdržati, Hume želi ostaviti pozitivan trag na svoje posjetitelje, zajednicu i šire društvo. Restoran se zalaže za zdraviji način života koji može doprinositi ne samo fizičkom, već i mentalnom blagostanju zajednice.
Vizija i etos Humea
Allan Eves, osnivač Humea, mjesecima je planirao ovaj novi pothvat koji se ponosno nalazi u jednom od najprometnijih dijelova Liverpoola. Allan i njegov tim teže izgradnji čvrstih odnosa sa svojim kupcima i lokalnom zajednicom. Oni namjeravaju surađivati s raznim organizacijama i institucijama, uključujući škole i zdravstvene ustanove, kako bi promicali zdravije i održive prakse u svakodnevnom životu.
Ova suradnja uključuje i rad s NHS-om i lokalnim vijećem, s ciljem ostvarivanja zajedničke vizije zdravije budućnosti. Hume teži isticanju važnosti zajednice u širem smislu, kombinirajući gastronomske užitke s dobrobiti za zdravlje.
Osobna priča iza Humea
Gubitak Allanove majke na rak 2024. godine bio je jedan od ključnih poticaja za pokretanje Humea. Allan ističe: „Izuzetno sam uzbuđen što ću predstaviti Humea s Liverpoolom i naš fantastični jelovnik. Ovaj restoran je u čast mojoj mami, koja je cijeli svoj život provela pomažući drugima.” Kroz Hume, Allan planira počastiti njezino sjećanje stvarajući prostor koji podržava zdravlje i sreću lokalne zajednice.
Allanova misija je da kroz zdrave izbore i održivost unese pozitivnost u živote ljudi. Na Humeu, restoran se okreće prevenciji nezaraznih bolesti i pruža gostima opcije koje su blagonaklone i ukusne.
Kulinarna ponuda Humea
Jedan od temeljnih načela Humea je korištenje cijelih, neprerađenih namirnica. U Humeu, jela se pripremaju bez stabilizatora, emulgatora, dodatnih boja, aroma ili zaslađivača. Restoran se ponosi time što u potpunosti izbjegava meso, naglašavajući tako održiviju i zdraviju prehranu.
- Korejski stil Pak Choi i hrskavi sezam tofu: Soja, u ovoj kombinaciji, nudi antioksidantna i protuupalna svojstva, dok tofu pruža važne proteine i minerale.
- Krajnji grah na tostu: Ovaj popularan doručak ne samo da je ukusan, već i prehrambeno bogat, smanjujući kolesterol i regulirajući šećer u krvi.
- Lion’s Mane Steak: Ova gljiva poboljšava imunitet i sadrži polifenole koji štite stanice, dok je također bogata B vitaminima, korisnim za zdravlje mozga.
Allan naglašava: „Na Humeu, plan je stvoriti mjesto za zdravu prehranu i život, a tim jedva čeka da predstavi našu filozofiju Liverpoolu. Također shvaćamo da je važan balans u životu, te ćemo nuditi i alkoholna pića koja će se prilagoditi našoj filozofiji.”
Za sve one koji traže privatni prostor za posebne prigode, Hume je dostupan i za privatni najam.
Pratite Hume na Instagramu ovdje.
Saznajte najnovije u Liverpoolu ovdje.
Saznajte što je dobro sjeverno na našoj novoj platformi, Northern Guide.
