Ekspanzija Podmornice: Novosti iz svijeta zanatskih hamburgera
Širenje na rumunjskom tržištu
Podmornica Hrvatskog zanatskih hamburgera, prepoznatljiv brand u industriji brze prehrane, nedavno je ostvarila značajan korak u svom širenju kupnjom rumunjske kompanije Vivo Fusion Food Bar. Ova transakcija označava važan trenutak za oba branda, a u planu je ulaganje od 5 milijuna eura do kraja 2028. godine. Aleksandar Lazinica, osnivač i vođa Podmornice, naglasio je kako će veća ulaganja omogućiti gustu mrežu restorana u oba tržišta.
Kontinuitet upravljanja
Jedna od ključnih značajki kupnje Vivo Fusion Food Bar je zadržavanje osnivača kao manjinskih dioničara. Lazinica ističe da je kontinuitet osnivača važan za uspješnu integraciju i održavanje kulture branda. Na taj način, osigurava se da će kvalificirano vodstvo i daljnje inovacije biti dijelom budućnosti ovog širenja.
Inspiracije iz Rumunjske
Podmornica se u Rumunjsku preselila 2021. godine, prvo s modelom "Dark Kitchen", a od prosinca 2022. otvorila je i fizičke restorane. Privlačnost rumunjskog tržišta dolazi iz bogate kulinarske kulture te velikog broja stanovnika. Bukurešt, kao glavni grad, ima više od dva milijuna ljudi, a cijela zemlja oko 19 milijuna, što predstavlja značajan potencijal za rast.
Sezonska vs. cjelogodišnja ponuda
Jedna od ključnih razlika između hrvatskog i rumunjskog tržišta leži u sezonalnosti restoranskog biznisa. Dok je Hrvatska često ovisna o turističkoj sezoni, Rumunjska nudi stabilniji, cjelogodišnji poslovni model. Lazinica ističe da Bukurešt vrvi mladim, trendovskim ljudima koji traže nova iskustva i ukusnu hranu, što je dodatna prednost.
Rast i planovi za budućnost
Trenutno, Vivo upravlja sa šest restorana u Bukureštu i planira daljnje širenje s dodatnim lokacijama. Podmornica ima ambiciozan plan — do 2025. očekuje ukupni prihod od 30 milijuna eura, uz više od 30 restorana i 500 zaposlenika diljem Hrvatske i Rumunjske. To je jasan znak da se brand brzo razvija i prepoznaje rastuće potražnje za kvalitetnom hranom.
Ciljanje specifičnih potrošačkih skupina
Lazinica navodi da Podmornica ciljano obraća određenim potrošačkim skupinama koje prioritetiziraju uživanje u hrani pripremljenoj od kvalitetnih, lokalnih sastojaka. Djelomično zbog sve većeg broja potrošača koji preferiraju koncept "farme do stola", ali i zbog trendova među mladima, Podmornica se uspješno pozicionira kao vodeći igrač u ovom segmentu.
Upravljanje kvalitetom i kontrola nad brandom
Kao dodatak ambicijama širenja, Lazinica je naglasio da Podmornica ne planira izdavati franšize; svi restorani će ostati pod izravnom kontrolom branda. Ova strategija omogućuje bolje upravljanje kvalitetom proizvoda, održavanje korporativne kulture i inovacije.
Zanimljivosti i budući planovi
Podmornica planira otvoriti nove restorane i u drugim gradovima, potičući rast i razvoj prepoznatljivog identiteta marke. Lazinica također naglašava mogućnost pokretanja novih koncepata ako se ukaže prilika, čime se dodatno osnažuje njihov fokus na rast i relevantnost u regiji.
Ovo širenje i fokus na kvalitetu jasno ukazuju na uzbudljivu budućnost za Podmornicu i njezine planove na tržištima Hrvatske i Rumunjske.
