Avokado: Slatki plod koji može biti opasan
Kap
Avokado je posljednjih godina postao iznimno popularan među potrošačima, osobito mladima, koji ga obožavaju uključivati u svoje obroke, posebno u kombinaciji s tostom. Njegova ukusna krema i nutritivne vrijednosti čine ga izvrsnim izborom.
Nutritivna vrijednost avokada
Avokado je bogat zdravim mastima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži vitamin K, vitamin E, vitamine B skupine, a istovremeno je i odličan izvor kalija. To ga čini iznimno hranljivim, ali i veoma poželjnim voćem za one koji žele poboljšati svoju prehranu.
Opasnost od ozljeda prilikom rezanja
Iako je avokado zdrav i ukusan, njegova priprema može predstavljati opasnost. Naime, prilikom rezanja avokada često dolazi do ozljeda koje su opasne i bolne. Ova pojava je toliko značajna da je dobila naziv “Hand Avocado”.
Metode uklanjanja sjemena avokada
Kada ljudi režu avokado, ostaje polovica s voćnom jamom u sredini. Postoje dvije najčešće metode za vađenje jame:
- Sjeckanje: Nož se drži u dominantnoj ruci dok se avokado drži u ne-dominantnoj. Nakon što se voće prereže, korisnik pokušava sjeckanjem izvući jamu.
- Ubod: U ovoj metodi, nož se ubada u jamu šiljastim krajem, ali ovdje takođe postoji visok rizik od ozljede.
Rizici od ozljeda
Problem s ovim metodama je što su sjemenke avokada glatke i skliske. Ako nož ne pogodi pravu točku, lako može skliznuti i povrijediti ruku. Nažalost, takve se ozljede događaju često.
Statistika ozljeda
Prema jednom istraživanju, između 1998. i 2017. godine, više od 50 000 ljudi je zatražilo hitnu pomoć zbog ozljeda prilikom rezanja avokada. Zabrinjavajuća je činjenica da je gotovo 80% ozlijeđenih žena, najčešće u dobi između 23 i 39 godina.
Prevencija ozljeda
Kako bi osvijestili ljude o rizicima, Kalifornijska komisija za avokado izradila je koristan video koji prikazuje sigurnu tehniku za rezanje avokada i uklanjanje sjemena. Ovaj video može poslužiti kao vodič za pravilnu pripremu.
https://www.youtube.com/watch?v=2tzmf9lezi0
Završna razmišljanja
Dovoljno je reći da avokado, unatoč svim svojim prednostima, može donijeti i rizike. Iako je ovo voće iznimno zdravo, važno je pristupiti njegovoj pripremi s oprezom.
