Restoran Kamov (Foto: Nikola Zoko)
Kad stignete u Rijeku, prvo vas dočekaju mirisi.
Grad Rijeka, smješten na sjevernom Jadranu, poznat je po svojoj raznolikoj i bogatoj gastronomskoj ponudi. Od mirisne maneštre i jote do svježe pečenih ribljih specijaliteta, ovdje se hrana ne samo poslužuje, već se priča. Ova kulinarska tradicija kulminira već 2026. godine, kada će Kvarner kao jedina hrvatska regija ponijeti titulu Europske gastronomske regije.
Ova titula, dodijeljena od strane Međunarodnog instituta za gastronomiju, kulturu, umjetnost i turizam (IGCAT), rezultat je višegodišnjeg ulaganja u kulinarsku izvrsnost i obrazovanje lokalnih kuhara i vinara. Projekt “Kvarner – europska gastronomska regija” obuhvatit će niz događaja koji će prikazati gastronomsku raznolikost regije, čiji moto “Raznolikost je lijepa” odražava pravi duh kvarnerske kuhinje.
Na ovoj regiji nalaze se tri različita identiteta: primorski, otočki i goranski, koji zajedno čine jedinstvenu kulinarsku ponudu, od jadranske ribe do domaćih sireva poput grobničkog sira.
Rijeka: 42 gastronomske priče, jedan grad
Kao urbano srce Kvarnera, Rijeka sve više postaje gastronomska destinacija prepoznata na međunarodnoj razini. Njezini restorani uvršteni su u prestižne vodiče poput Michelin Guide i Gault&Millau, a projekt “Riječke gastronomske luke” okuplja 42 restorana koji nude autorske interpretacije kvarnerske kuhinje.
Petar Škarpa, direktor Turističke zajednice grada Rijeke, ističe važnost gastronomije kao ključnog dijela turističkog doživljaja. Prema njegovim riječima, posjetitelji dolaze zbog bogate kulinarske ponude, a rijeka se time pozicionira kao destinacija vrijedna istraživanja.
Conca d’Oro (Foto: Nikola Zoko)
Restoran Conca d’Oro, na primjer, nudi savršen spoj pizze i morske hrane, stvarajući jedinstveno iskustvo gastronomije u gradu.
Književnost se susreće s pločom
Nalazeći se u povijesnom Grand hotelu Bonavia, restoran Kamov slavi riječku književnu baštinu kroz suvremeni kulinarski izričaj. Glavni kuhar Ante Štorić nudi jelovnik koji harmonizira lokalne sastojke s kreativnim tehnikama, od carpaccia od hobotnice do raviola od kozica.
Restoran Kamov (Foto: Nikola Zoko)
Deserti, poput prepoznatljive riječke kremšnite, zaokružuju ukusno iskustvo koje Kamov nudi, pozicionirajući ga među najvažnije gastronomske adrese grada.
Restoran Kamov (Foto: Nikola Zoko)
Od Korza do Luke
Rijeka nije samo centar fine kuhinje. Na šetalištu Korzo, bistroi i trattorije nude kulturu marende, popularnog jutarnjeg obroka. Bistro Štorija se ističe raznoliku ponudom, uključujući veganska jela, poke bowlove i burger kao kreativne opcije za doručak.
Bistro Štorija (Foto: Nikola Zoko)
Restoran Mornar, smješten blizu luke, poznat je po svježini svojih jela, a jelovnik se prilagođava dnevnom ulovu. Riba i škampi na žaru privlače mnoge ljubitelje morskih plodova.
Bistro Mornar (Foto: Nikola Zoko)
Konoba Na Kantunu, smještena nasuprot zgrade Exportdrva, poznata je po marendi koju služi već 26 godina. Obroci, od pohanih kolutića lignji do fileta morskog psa, nude se po jedinstvenoj cijeni dnevne ponude.
Konoba Na Kantunu (Foto: Nikola Zoko)
Osnivačica Željka uspješno spaja vrhunsku gastronomiju s pristupačnim cijenama, a slasticama poput štrudle, pečene pred očima gostiju, omogoćava povratak posjetitelja.
Konoba Na Kantunu (Foto: Nikola Zoko)
Deserti s pričom
U Rijeci, slastice nisu samo običan završetak obroka; one nose svoj identitet. Domaća kremšnita, tiramisu s novim tumačenjem ili Rigojanči, torta koja pričaju priču o romskom violinistu, postaju simboli grada. Ovdje se deserti ne jedu u prolazu, već se uživa u svakom zalogaju, s željom da se upamti svaki okus.
Bistro Mornar (Foto: Nikola Zoko)
Grad u koji se vrijedi vratiti
Rijeka je više od obične luke ili industrijskog središta. Ova urbanizirana destinacija iz godine u godinu nudi sve bogatiji gastronomski sadržaj; od razgovora s konobarima do lokalnih preporuka i legendi o slasticama. U pripremama za titulu Europske gastronomske regije 2026. godine, Rijeka se etablira kao nezaobilazna destinacija za sve ljubitelje gastronomije.
