Isprobajte ovaj jednostavni recept za Bombay sendvič
Povodom Svjetskog dana sendviča, koji se svake godine slavi 3. studenog, donosi se jednostavan recept za pripremu autentičnog Bombay sendviča kod kuće. Ovaj recept je nedavno podijelio Armaan Jain i zahtijeva samo osnovne sastojke iz kuhinje.
Bombay sendvič je poznata ulična hrana koja se sastoji od namazanog bijelog kruha, složenog s chutneyjem i kuhanim povrćem. Armaan Jain, unuk poznatog redatelja Raj Kapoora, podijelio je recept koji je jednostavan i brz za pripremu.
Sastojci potrebni za recept
Za pripremu Bombay sendviča potreban je sljedeći popis sastojaka:
– Listovi korijandera
– Zelene čili papričice
– Bijeli luk
– Kruh
– Chana dal
– Sol, po okusu
– Mljeveni kumin (jeera)
– Chaat masala
– Limun
– Dvije kriške kruha
– Maslac
– Kuhani krumpir
– Narezani krastavci
– Narezani luk
– Narezane rajčice
– Sir (opcionalno)
Iako popis sastojaka može izgledati dug, svi sastojci su lako dostupni i mogu se pronaći u svakoj kuhinji. Mjere se mogu prilagoditi ovisno o broju sendviča koje se planira pripremiti.
Priprema
Evo detaljnog postupka za pripremu Bombay sendviča prema receptu Armaan Jaina:
1. Prvo se priprema chutney. U mikser stavite listove korijandera, zelene čili papričice, bijeli luk, male komade kruha (za vezivanje), šaku chana dal, sol, prašak kumina, sok od limuna i chaat masalu.
2. Dodajte malo vode i sve sastojke blendajte dok ne dobijete glatku konzistenciju sličnu chutneyju.
3. Sada se priprema sendvič. Uzmite dvije kriške kruha i na obje razmažite maslac i chutney. Prvu krišku složite tankim kriškama kuhanog krumpira, rajčicama, krastavcima i lukom.
4. Na vrh dodajte malo chaat masale i naribanog sira za dodatnu kremastu teksturu.
5. Pokrijte drugom kriškom kruha. Premažite električni toster malo maslaca i tostirajte sendvič dok ne postane hrskav i zlatno smeđi.
Također, Armaan Jain se prisjetio kako je nekad kupovao Bombay sendviče za samo ₹10 od Dinesh Bhaija, prodavača ispred svoje škole, što mu čini ovaj zalogaj važnim dijelom njegovih gastronomskih uspomena.
Više iz rubrike FOOD na GlamurTV.
