Dublin je grad koji se ističe raznolikošću svojih gastronomskih ponuda, a veganska kuhinja postaje sve popularnija. Iako grad ne nedostaje sjajnih mjesta za obrok, veganskih restorana ima manje nego što bi se moglo očekivati. U ovom članku razrađujemo neka od naših omiljenih veganskih opcija u Dublinu, ističemo prednosti veganske prehrane te pružamo savjete za prelazak na veganski način života.
Naši veganski odabir restorana:
Umi Falfel:
Umi Falafel, smješten u ulici Dame, nudi cijeli jelovnik koji je vegetarijanski ili veganski. Jela su iznimno ukusna, a restoran je idealna početna točka za one koji žele isprobati vegansku prehranu.
Korijenje:
Roots je trgovina zdrave hrane smještena u ulici Drury. Nude raznovrsne smoothieje, kavu i sezonske obroke, sve s naglaskom na veganske opcije.
Salamanca:
Restoran tapas u Andrew’s Streetu, Salamanca, nudi obilje veganskih i vegetarijanskih opcija. S 11 različitih jela, zajamčeno je da ćete izaći s osmijehom na licu i punim trbuhom.
Tang:
Tang, smješten u ulici Dawson, idealno je mjesto za ukusan obrok bilo kada. Bez obzira na to što tražite, sigurno ćete pronaći nešto što će vam se svidjeti.
Kimchi Hophouse:
Za jedinstveni obrok u Dublinu, Kimchi Hophouse na ulici Parnell nudi autentična korejska jela s brojnim veganskim opcijama.
Sprout & Co:
Sprout se ponosi svježim, domaćim sastojcima jer posjeduju vlastitu farmu 30 km od Dublina. Njihovi su obroci zdravi i izuzetno ukusni.
Akaka:
Akaka nudi jedinstvene veganske i vegetarijanske poké zdjele, a njihov jelovnik prepun je raznovrsnih opcija.
Sokorija:
Sokorija nudi raznovrsne sokove i smoothije, kao i specijalne zdjele, savršene za zdrav doručak.
Zambrero:
Zambrero je meksička zdrava hrana koja pomaže u borbi protiv gladi u svijetu – svaki kupljeni burrito donira jedan obrok onima kojima je potreban.
Rog izobilja:
Cornucopia je restoran bez okrutnosti u ulici Wicklow, koji nudi samo veganske opcije. Ovaj restoran je pravi raj za sve koji traže biljnu prehranu.
Restoran Glas:
Glas je gurmanski vegetarijanski/veganski restoran koji nudi izvanredne obroke bez mesa. Prepoznat od strane Michelinovog vodiča, ovo je mjesto koje vrijedi posjetiti.
Posebni restoran:
Umijev hamburger:
Umi je poznat po svom specijalnom hamburgeru s falafel patty-jem, baba ghanoushom i karameliziranim lukom. Preporučamo ga svim ljubiteljima veganske hrane.
Sprout i CO/sezonske strane:
Sprout nudi raznovrsne sezonske zdjele, uključujući zdjelicu od brokule i hrskave krumpire. Izvrstan izbor za vegane.
Veganski prilagođeni kafići:
Esquires nudi samo najodrživiju i poštenu kavu te mnoštvo veganskih opcija na jelovniku.
Zrna kave nudi širok izbor jela koja će zadovoljiti svako raspoloženje.
Beanhive je odličan izbor za kavu, ali njihova hrana je nešto što ne biste trebali propustiti – ukusna, jeftina i veganska.
Savjeti za uživanje u veganskom načinu života u Dublinu
Premda nema mnogo tečajeva kuhanja za nove vegane, u Dublinu postoje brojne knjižare s veganskim kuharicama koje možete nabaviti. Ako ste odlučili isprobati veganski način prehrane, nemojte se opterećivati prelaskom sa standardne prehrane na potpuno vegansku iznenada. Prilagodite se postepeno, fokusirajući se na pretežno biljnu prehranu.
Vitamini koje moramo unijeti iz prehrane, posebice vitamin B12, mogu biti izazov u veganskoj prehrani. Stoga je preporučljivo razmisliti o suplementima kako bi se osigurala pravilna opskrba tijela vitaminima, osobito ako namjeravate slijediti veganski način života dugoročno.
Okolišne i zdravstvene koristi od veganske prehrane
Mnogi su svjesni zdravstvenih prednosti veganske prehrane. Ona može pridonijeti zdravlju srca, smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, pomoći u sprečavanju određenih vrsta raka i olakšati upravljanje tjelesnom težinom. Iako nedostatak vitamina B12 može predstavljati izazov, lako ga je kompenzirati dodacima ako odaberete veganski način života.
Veganska prehrana također ima pozitivan utjecaj na okoliš smanjenjem emisije stakleničkih plinova, potrošnje vode i korištenja zemljišta. Ove informacije daju dodatnu motivaciju za razmišljanje o veganskoj prehrani kao održivom životnom stilu.
