Koji pitmaster radi najbolju kobasicu? Vodič za mjesto pobune
America je poznata kao dom raznovrsne hrane, a svaki kutak nudi svoju specifičnu verziju roštilja. Ovaj vodič vodi vas kroz najbolje pitmastere i restorane u Melbourneu koji nude nezaboravne roštiljske delicije, od svinjetine do govedine, pa sve do inovativnih jela koja preuzimaju klasične recepte. Bilo da ste lokalni ljubitelj roštilja ili putnik u potrazi za autentičnim okusima, ova mjesta neće razočarati.
Za janjetinu sporog dima: Fancy Hanks
Fancy Hanks klasična je destinacija za sve ljubitelje dimljene janjetine. Mjesto nudi janjeće janjetine već prepoznate po sočnosti i bogatom okusu, a posebno se ističe njihova Merguez dimljena janjeća kobasica, koju poslužuju s pilećim slanim jelima. Kuhinja se koristi prilagođenim pušačem koji osigurava savršeno dimljeno meso. Njihov pristup američkom roštilju s australijskim nijansama unosi dašak lokalnog identiteta.
- Adresa: 1/79 Bourke Street, Melbourne
- Web: Fancyhanks.com
Za sendviče s roštiljem: Tekst roštilja
Tekst roštilja se nalazi u Središnjem tržištu, a nudi odlične sendviče izrađene od dimljenog briketa i svinjetine. Smješten u talijanskoj dvorani za hranu, ovaj restoran vrednuje tradiciju pušenja s lokalnim sastojcima. Osim klasične izvučene svinjetine, njihov briket kuha se nevjerojatnih 18 sati, poslužuje se u Martinovim pecivima krumpira, a svakako vrijedi probati i kobasicu koja se savršeno sljubljuje s njihovim umacima.
- Adresa: 546 Collins Street, Melbourne
- Web: Mercatocentrale.com.au
Za izdvajanje kobasice: BBQ crvene gume
BBQ crvene gume su poznate po svojoj održivosti i lokalnim izvorima. Njihove kućne kobasice napravljene su od svinjskog mesa i ostataka briketa, a obogaćene su cheddarom i jalapeñom. Atmosfera restorana nudi jedinstveni ugođaj, savršeno za uživanje u pripremljenim jelima. Svinjsku svinjetinu pripremaju u stilu Karoline, dok se briket poslužuje s lokalnim umacima.
- Adresa: 87 Arthur’s Seat Road, Red Hill
- Web: Redgumbbq.com.au
Za sve stvari svinjetinu: Big Earle’s
Big Earle’s započeo je kao način hranjenja filmske ekipe, a danas je to jedno od najpopularnijih mjesta za roštilj u Melbournu. Ovdje se poslužuje širok spektar svinjskih jela, uključujući sve od super veličanstvenih pladnjeva do rotirajućih specijaliteta. Kada posjetite, ne propustite njihovu svinjsku guzu, koja je savršen primjer slow-cooked kuhanja.
- Adresa: 273 Ingles Street, Port Melbourne
- Web: Instagram.com/bigearlesbbq
Za roštilj sa svim pričvršćenjima: Južna Grace Diner by Big Boy BBQ
Južna Grace, pod vodstvom Lancea Rosena, nudi raznovrsne roštiljske specijalitete iz raznih američkih regija s posebnim naglaskom na klasične soul food strane. Njihovi briket i pastrami uvijek su dostupni uz popratne specijalitete, uključujući mac i sir te južno kukuruzno kruh. Vrhunski okusi i bogatstvo jela čine Južnu Grace nezaobilaznim odredištem.
- Adresa: 764 Glen Huntly Road, Caulfield South
- Web: bigboybbq.com.au
Za briket i izgorjele krajeve: bradata svinja
Bradata svinja je mjesto koje je steklo reputaciju po svom roštilju pripremljenom od svježih lokalnih sastojaka. Njihovi specijaliteti uključuju briket koji se polako kuha 16 sati, a poslužuje se s izbornicima koji obuhvaćaju sve od slane svinjske kobasice do ukusnih priloga poput pomfrita punjenih svinjskom guzom. Uvijek se savjetuje predbilježiti jer su njihovi specijaliteti poznati i traženi.
- Adresa: 39 Molog Road, Heidelberg West
- Web: thebeardedpig.com.au
Za latino-američki roštilj: Bluestone American BBQ
Bluestone kombinira južnoameričke i američke tehnike roštiljanja, nudeći bogatstva u okusima. Pileća bedra s paprikom i svinjetina s kubanskim stilom, sve pripremljeno na specifičan način, omogućuju savršen spoj kultura. Njihove arepas i briket svinjetine doprinose jedinstvenom identitetu ovog restorana.
- Adresa: 470 Sydney Road, Coburg
- Web: BluestoneAmericanbbq.com
Ova mjesta nude raznolike i uzbudljive opcije za sve ljubitelje roštilja koji traže jedinstvene okuse i autentične doživljaje. Svaki restoran ima svoju priču i posebnosti, a svakako zaslužuju vašu pažnju.
