Dermot Sugrue: Vinar s Vizijom
Upoznavanje s Dermotom Sugrueom
Dermot Sugrue, poznat kao jedan od najistaknutijih vinara Engleske, nedavno je ponovno privukao pažnju medija u intervjuu koji je dao za portal "Kupac". Peter Dean, novinar koji je razgovarao sa Sugrueom, nazvao ga je "nedvosmisleno britanskim najboljim vinarom". Ovaj kreativni um i strastveni vinar postao je sinonim za kvalitetu engleskog vina, a njegova supruga Ana, koja mu je i poslovna partnerica, svakodnevno ga podržava. U njihovim razgovorima Ana ga zove "Don Corleone iz engleskog vina", što dovoljno govori o njegovom statusu u industriji.
Dosadašnja Karijera i Uspjesi
Sugrueova karijera vinara počela je u vinariji Nyetimber gdje je radio do 2006. godine, a zatim se preselio u Wiston, gdje je ostao sve do 2022. godine. Tokom tog perioda, njegov rad bio je prepoznat i nagrađen brojnim priznanjima. Osim što je bio glavni vinar, Sugrue je također razvijao ugovorna vina za nekoliko drugih vinarija, uključujući Digby, Ashling Park i Jenkyn Place. Njegovo ime je postalo poznato svima koji su uživali u engleskom pjenušavom vinu, a njegova vina su se kretala od dobrih do izuzetnih, ostavljajući snažan utisak na sve one koji su ih kušali.
Osnivanje Sugrue South Downs
Nakon godina rada za druge, Sugrue je odlučio posvetiti se vlastitom projektu i osnovati svoju vinariju pod imenom Sugrue South Downs. Ova odluka došla je s podrškom značajnih imena, uključujući Robina Hutsona, vlasnika The Pig Hotels, te poznate ličnosti poput Huga Johnsona i Huga Bonnevillea. Njegova supruga Ana donosi dodatnu dubinu njihovoj zajedničkoj misiji, koristeći svoj znanstveni pristup vinogradima u kombinaciji s Dermotovom intuitivnošću.
Nova Vina i Eksperimentiranje
Prvi koraci u neovisnoj proizvodnji vina krenuli su s vinarijom koja se nalazi nedaleko od Plumptona u Sussexu. Sugrueovi napori obuhvataju ne samo tehnološka usavršavanja, već i istraživanje različitih stilova vina kako bi pronašli savršen spoj koji zadovoljava tržište. Dermotov stil prepoznatljiv je po svojoj složenosti, pa čak i kada su njegove ranije ponude bile mlohavi, vremenom su se razvijale u izvanredna vina koja su ponovo nagrađena.
Osobna Priča i Izazovi
Prvi put sam se upoznao s Dermotom 2022. godine prilikom posete Wistonu. Njegov dolazak bio je praćen pričama o njegovim nespretnim momentima na biciklu, što je dodatno produbljivalo njegov karakter kao vinara punog anegdota. Dermotova karijera u Wistonu bila je obeležena brojnim izazovima, a kompleksna dinamika s Kirsty Goring, koja vodi imanje, dodatno je doprinijela njegovoj umetničkoj evoluciji. Njegova sposobnost da balansira između različitih uloga u industriji bila je ključna za njegov razvoj kao vinara.
Vlastita Etiketa i Komplikacije
Sugrueova trenutna ponuda vina uključuje širok spektar okusa, ali se obeležava jedinstvenim karakteristikama koja su rezultat njegove strasti i ekspertize. Njegova vina često su bila predmet rasprava o stilu i pristupu, a Dermot sam ističe da je teško prevazići očekivanja kada se radi o engleskom vinu. Sa svojim iskustvom koje obuhvata mnoge vinarije, Dermot je u stanju da stvori vina koja govore o mestu i vremenu, čineći svako vino posebnim iskustvom.
Izazovi i Tok Ciklusa
Kroz svoje godine rada, Sugrue se suočio s mnogim preprekama, ali je njegova sposobnost da prevaziđe te izazove doprinela njegovom razvoju. Njegova veza s porodicom Goring i eventualni potezi u Nyetimberu pričaju priču o vinogradskoj industriji koja se stalno menja, a Dermot se pokazao kao prilagodljiv lider.
Dermot Sugrue ostavlja neizbrisiv trag u svetu vina, a njegov put je daleko od kraja. Od kolekcionarskih vina do novih eksperimenata, njegov rad i dalja istraživanja nastavljaju oblikovati budućnost engleskog vinogradarstva.
