Manda Huevos – restoran s naglaskom na jaja
Restoran Manda Huevos smješten je u mirnoj, otmjenoj četvrti Les Corts, a poznat je po tome što se jaja nalaze u središtu pozornosti. Ovaj opušteni restoran nudi zanimljive varijacije klasične španjolske tortilje, poznate kao truita de patates. Manda Huevos kombinira moderni brending s opuštenom energijom trendovske vermuterije, a iza njega stoji chef i suosnivač Ot Salvans, koji donosi svoje iskustvo iz nekih od najboljih restorana visoke kuhinje u Španjolskoj, obogaćujući jelovnik globalnim okusima.
Raznolika ponuda jela
Meni restorana uključuje katalonske specijalitete poput cap i pota jela od teletine, piletine punjene langoustinom i macarrons del nét, koji su pečena tjestenina s mesnim ragùom prekrivena gratiniranim sirom. Uz to, tu su i fuzijske kreacije poput pečenih kostiju s tartarom od kapica, fermentiranim limunom i kavijarom, kao i jaja punjena chili krabom.
Jedan od najzanimljivijih dijelova jelovnika su razne vrste truita, koje se kreću od guanciale carbonara i menorcanske sobrasade s Mahón sirom, do tartara od crvenih kozica sa sosom od kozica. Prepoznatljiv “bomba” omlet ispunjen je mesnim ragùom, pikantnim brava umakom i šafranovim aliolijem.
Povoljni ručak
Za pripremu prijatnog ručka, restoran nudi fiksni meni od četiri slijeda od srijede do petka tijekom ručka. Ovaj meni uključuje aperitivo, prvi i drugi slijed, desert ili kavu, te napitak, čime se ističu neka od najprodavanijih jela iz ponude.
Manda Huevos predstavlja spoj tradicionalnih i suvremenih okusa, čime se izdvaja kao jedno od zanimljivih mjesta za obilazak na gastro sceni.
Više iz rubrike FOOD na GlamurTV.
