Mary Berry ‘Savršeni srednjotjedni džem’ traje ispod sat vremena da se napravi.

Ovaj je recept izvrstan za one koji žele brz, ali hranjiv obrok

Ako vrijeme nije na vašoj strani nakon još jednog napornog dana na poslu, možda ćete biti u iskušenju da posegnete za mikrovalnim obrokom. Ali prije nego što to učinite, pogledajte ovaj svježi recept za gljive, bosiljak i brokoli pappardelle Mary Berry – i možda ćete biti zaluđeni.

A recept poslužuje šest gladnih ljudi, vrlo je hranjiva i potrebno je manje od jednog sata, čineći brzi i zdrav obrok u sredini tjedna. Metoda koja se nalazi na BBC web stranici, a porijeklom je iz ‘Mary’s Favourites’, koristi sastojke koji se mogu naći u bilo kojem većem supermarketu.

Web stranica kaže: “Jelo od tjestenine s gljivama Mary Berry savršeno je jelo od srednjeg tjedna – prepuno okusa s grubim kestenom, Portobello i Shiitake gljivama.” Da biste napravili ovaj prekrasan obrok, pogledajte recept ispod.

Gljiva, bosiljak i brokoli pappardelle od Mary Berry

Sastojci:

• Gumba maslaca
• Dva kašika maslinovog ulja
• Tri češnja češnjaka, zgnječena
• 250 g/9oz kesten gljiva, gusto narezana
• 250 g/9oz Portobello gljiva, gusto narezana
• 250 g/9oz Shiitake gljiva, gusto narezana
• 350 g/12oz Pappardelle tjestenina
• 200 g/7oz TENDERSTEM BROKOLI, deblji stabljike prepolovljene
• 200 ml/7fl oz Double krema
• Tri žumanjka slobodnog uzgoja
• 125 g/4½oz parmezan (ili sličan vegetarijanski tvrdi sir), naribani, plus dodatni za posluživanje
• Velika gomila bosiljka, lišće nasjeckano
• Sol i svježe mljeveni crni papar

Metoda:

1. Započnite topljenjem maslaca i ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i pržite nekoliko sekundi. Sada se uputite u sve gljive i pirjajte dok ne počnu smeđe. Začinite solju i paprom i stavite tavu na stranu.
2. Kuhajte tjesteninu u tavi slane kipuće vode, koristeći upute za pakiranje za vodstvo. Tri minute prije kraja vremena kuhanja dodajte brokoli. Ocijedite tjesteninu i brokoli, rezervirajući dvije žlice vode od tjestenine.
3. U međuvremenu, stavite vrhnje, žumanjke i parmezan u malu zdjelu i tucite zajedno vilicom.
4. Izlijte krem ​​smjesu u tavu s gljivama i dobro promiješajte da se kombinira. Začinite solju i paprom.
5. U tavu dodajte tjesteninu, brokoli i vodu od tjestenine i promiješajte na nježnoj vatri.
6. Umiješajte bosiljak i poslužite vruće u širokim zdjelama.