Shahi tukda: sastojci
- 2 kriške multigrain ili sourdough kruha
- 30–40 g niskomasnog paneera
- 3–4 žlice niskomasnog mlijeka
- 2 žlice mlijeka s mašću (kesar mlijeko)
- 2 žlice zaslađivača bez kalorija
- 2 žlice grčkog jogurta (po želji)
- Usitnjene pistacije
- ¼ žličice praška od kardamoma (elaichi)
Shahi tukda: priprema
Priprema shahi tukda počinje rezanjem kruha na polovice. Zatim, kruh treba peći u fritezi na vrući zrak oko 8–10 minuta dok ne postane zlatno-smeđi i hrskavi. Nakon toga, potrebno je u blender dodati niskomasni paneer, mlijeko i kesar mlijeko, a zatim posuti praškom od kardamoma, zaslađivačem bez kalorija i grčkim jogurtom ako se koristi.
Mješavinu treba blendati dok ne postane potpuno glatka i kremasta. Kada se postigne željena tekstura, pripremljenu smjesu od paneera i kesar mlijeka treba obilno namazati po tostiranom kruhu, te je shahi tukda spremna za posluživanje.
Za dodatni restoranski izgled, shahi tukda se može posuti s usitnjenim pistacijama i poslužiti hladna kao osvježavajući i neodoljiv desert.
Više iz rubrike FOOD na GlamurTV.
