Zagovornici preporučuju da pomiješate dvije žlice chia sjemenki u šalici vode, dodate limunov sok, pričekate da sjemenke počnu upijati vodu i formiraju gel, popijete na prazan želudac i pričekate.
@jacvanek Trying the chia seed internal shower so you don’t have to. #internalshower #constipation #ibs #travelhack ♬ Dua Lipa – Jack Harlow
Chia sjemenke jestive su sjemenke cvjetnice iz obitelji metvice i kadulje. Ove sićušne sjemenke (1000 sjemenki teži oko 1,3 grama), imaju nutritivnu vrijednost i bogate su dijetalnim vlaknima, višestruko nezasićenim mastima i proteinima. Sadrže i vitamine B skupine (tiamin, riboflavin, niacin i folnu kiselinu) te minerale (kalcij, kalij, magnezij i fosfor).
Prije nego što požurite po chia sjemenke, budite oprezni. Nacionalni glavni centar za otrove u Sjedinjenim Državama pozvao je na oprez nakon slučaja osobe koja je trebala operaciju nakon što su gelirane chia sjemenke zapele i začepile jednjak.
Razmotrimo tvrdnje o „unutarnjem tušu“
1. Pospješivač probave
Chia sjemenke ne mogu “pojačati” probavu. Kod većine ljudi probavni procesi teku automatski, baš kao i disanje i krvotok. Stoga ne možete ubrzati enzimske procese koji pomažu u razgradnji, probavi i apsorpciji hrane.
Ova se tvrdnja vjerojatno miješa s problemom zatvora, koji utječe na vrijeme potrebno da neprobavljena hrana putuje kroz crijeva do debelog crijeva gdje se prerađuje i pretvara u izmet.
Postoje medicinska stanja, kao što je cistična fibroza, gdje se probavni enzimi ne mogu adekvatno pomiješati s hranom pa se medicinski enzimi moraju uzimati oralno. Ali ovo je vrlo rijetko.
2. Rješenje protiv zatvora
Ova tvrdnja je vjerojatno točna zbog vrlo visokog sadržaja vlakana u chia sjemenkama.
Sadržaj dijetalnih vlakana u chia sjemenkama varira od 23% do 41%, ovisno o sorti. Od toga, 85% su netopiva vlakna koja povećavaju masu stolice i pomažu produžiti vrijeme prolaska crijevnih pokreta kroz crijeva. Ostalih 15% su topiva vlakna, što znači da se otapaju u vodi i ostaju netaknuta dok ne dospiju u debelo crijevo. Ondje ih fermentiraju crijevni mikroorganizmi. To proizvodi vodu koja pomaže u održavanju vaše stolice mekom.
Dvije žlice chia sjemenki teže oko 20-25 grama i osiguravaju 9-10 grama vlakana, što je mnogo u usporedbi s dnevnim unosom za odrasle od 25-30 grama dnevno.
Ali chia sjemenke nisu jedina namirnica bogata vlaknima.
Koji su to znakovi koji ukazuju na potrebu za pažljivijim promatranjem prehrane?
Ako ste tijekom proteklih nekoliko mjeseci iskusili simptome poput grudaste ili tvrde stolice, nepotpunog pražnjenja crijeva, naprezanja pri pražnjenju crijeva ili manje od tri pražnjenja crijeva tjedno, mogli biste imati problema sa zatvorom.
Kako biste to riješili, pijte dovoljno vode tako da vam urin bude boje slame. Zatim povećajte unos hrane bogate vlaknima poput psiliuma, integralnog kruha i kruha od cjelovitih žitarica i mahunarki (slanutak, leća, mješavina četiri vrste graha, crveni grah, pečeni grah), kao i namirnica poput suhih šljiva, kivija, poriluka, luka, cikle, prokulica, breskvi, lubenica i dinja, te naravno chia sjemenki. Dokazano je da su sve ove namirnice bogate vlaknima i liječe zatvor.
Ako se vaše crijevne navike ne poprave ili su se promijenile, posjetite liječnika opće prakse.
3. Pobjeđivanje nadutosti
Nadutost je osjećaj pritiska u trbuhu koji je uzrokovan zadržavanjem plinova.
Nedavna istraživanja su pokazala da su i ljudi sa zdravim crijevima i ljudi sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) imali slične reakcije nakon konzumiranja testnog obroka, u smislu stvaranja plinova i zadržavanja sadržaja u želucu.
Međutim, istraživači su otkrili da su ljudi s IBS-om prijavili više simptoma povezanih s proizvodnjom plinova, što znači da su im crijeva bila osjetljivija.
Ovo sugerira da bi ljudima s IBS-om stvaranje plinova zbog “unutarnjeg tuširanja” chia sjemenkama moglo biti neugodno ili čak bolno. Unutarnji tuš od chia sjemenki.
4. Lijek protiv mamurluka
Nema dokaza da chia sjemenke ili limunov sok, vitamini ili drugi lijekovi mogu izliječiti mamurluk.
Chia sjemenke sadrže tiamin, a alkohol smanjuje apsorpciju tiamina iz crijeva. No, mamurluk se javlja nakon što ste popili previše alkohola pa tiamin iz chia sjemenki dolazi prekasno da bi se iskoristio tijekom probave alkohola.
Najbolji “lijek” za mamurluk je prevencija.
Završna riječ
Chia sjemenke su bogate vlaknima. Možete ih koristiti u receptima koji imaju bolji okus od napitka “unutarnjeg tuša”, kao što je puding od chia sjemenki i banana ili smoothie s bobicama i chia sjemenkama, a koji ne predstavljaju opasnost od gušenja.
Samo pijte vodu odvojeno. Nema posebne koristi od kombiniranja vode i chia sjemenki.
Autorica:
Clare Collins, profesor nutricionizma i dijetetike, University of Newcastle
Uz odobrenje autora, ovaj je članak je preveden s The Conversation pod licencom Creative Commons.
Prevela: Marijana Glavaš