Tijekom ljetnih mjeseci kada težimo jednostavnosti u svemu, pa tako i u kuhinji, odvažite se biti drugačiji i goste iznenadite aromatičnim okusima popularnih svjetskih kuhinja. Putem umaka i snackova savršenih za dijeljenje – hranjivih, jednostavnih i gotovih u tren oka, samostalnim zvijezdama tanjura ili jednostavnim prilozima – kratko vrijeme provedeno u kuhinji svakako će se isplatiti. Donosimo dva recepta za zdrave ljetne snackove koji će oduševiti svakog gosta i držati vas sitim još dugo nakon obroka, sve kako biste imali dovoljno vremena za uživanje na plaži.
Savršen za ljetna druženja: Najbrži recept za guacamole i domaći tortilja čips
Guacamole umak, ukusni spoj zrelog avokada, citrusa i aromatičnih začina, bitan je dio gotovo svakog meksičkog obroka i dodatak veselim ljetnim druženjima. Svakako preporučujemo da isprobate ovaj jednostavan recept za čak osam porcija. Poslužite li ga s domaćim tortilja čipsom garantiramo da će se mnogi vraćati po još, pogotovo ako umaku dodate posebne začinske mješavine Maroka i Meksika.
Sastojci
- 1 pakiranje kukuruznih tortilja
- 1 žlica ulja
- 1 žličica Kotányi Secrets of Morocco – Harissa
- 1 veći zreli avokado
- 1 žlica Kotányi Secrets of Mexico – Guacamole
- 1 žličica soka limuna
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tortilje premažite uljem i posipajte Kotányi Harissa mješavinom začina. Razrežite svaku tortilju na 8 trokuta i posložite na lim obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu na 4 minute, okrenite i pecite još 3 minute. Izvadite tortilja čips na rešetku i ostavite da se ohladi.
- Za guacamole prepolovite avokado, maknite košticu i žlicom odvojite koru. Vilicom izgnječite avokado, dodajte Kotányi Guacamole mješavinu začina i sok limuna te dobro promiješajte. Poslužite guacamole uz domaći tortilja čips.
Za hrskave ljetne večeri: Jednostavan, hranjiv i zdravi snack sa slanutkom
Iako ga najčešće povezujemo s hummusom, slanutak je sjajan i kao hrskavi snack, a jednostavna priprema ovu mahunarku čini izvrsnim saveznikom za brzinsko spravljanje ljeti, naročito u trenutcima kad se društvo okupi oko stola. Dajte mu šansu da zablista u drugačijem izdanju i svakako isprobajte ovaj recept za četiri porcije s neizostavnim brzim začinskim miksom.
Sastojci
- 1 konzerva slanutka (240 g ocijeđenog slanutka)
- 1 žlica ulja
- 1 žlica Kotányi Secrets of Morocco – Hummus
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Slanutak ocijedite i dobro osušite kuhinjskim ubrusom.
- Prebacite slanutak u zdjelu i dodajte ulje i Kotányi Hummus mješavinu začina. Dobro promiješajte, istresite na pripremljeni lim te prebacite u pećnicu na 15 minuta.
- Izvadite lim iz pećnice, promiješajte slanutak i vratite u pećnicu na 20 minuta. Poslužite kao snack ili dodatak salati, buddha bowlu, tortilja wrapu ili flatbreadu.