Postoje sočni kolači, no kada probate Turski mokri kolač vidjet ćete kako je ovo sasvim nova kategorija sočnosti. Riječ je o biskvitnoj slastici s odličnim čokoladnim preljevom koja se zapravo radi vrlo jednostavno. U svijetu je poznata i pod originalnim turskim nazivom Islak Kek.
Volite li čokoladne slastice, ovaj kolač obavezno morate probati jer ćete sigurno biti oduševljeni.
Sastojci za biskvit:
- 5 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 čaša ulja
- 1 čaša mlijeka
- 2 čaše glatkog brašna
- 5 žlica kakaa
- 1 prašak za pecivo
Sastojci za preljev:
- 3 čaše mlijeka
- pola čaše ulja
- 1 čaša šećera
- 1 vanilin šećer
- 5 žlica kakaa
- 100 g čokolade za kuhanje
Ukrašavanje:
Napomena:
- Mjera je čaša od 200 ml
Postupak
Mikserom mutiti cijela jaja pa dodati šećer i vanilin šećer. Pjenasto umutiti.
Uliti mlijeko i ulje i kratko miješati mikserom. Zatim u smjesu dodati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa izmiješati.
Protvan dimenzija 36×21 centimetar obložiti papirom za pečenje i uliti dobivenu smjesu. Peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 190°C.
Pred kraj pečenja pripremiti preljev.
U posudu za kuhanje sipati mlijeko, ulje, šećer, kakao i čokoladu za kuhanje. Zagrijavati smjesu uz miješanje. Pustiti da prokuha, pa maknuti s vatre da se malo prohladi.
Čačkalicom provjeriti da li je biskvit pečen, pa ga izvaditi iz pećnice. Još vrući biskvit izvaditi iz protvana tako da ga preokrenemo, ukloniti papir za pečenje, te biskvit zatim vratiti nazad u protvan.
Biskvit na više mjesta probosti s čačkalicom. Izrezati ga na kocke. Zalijevati ravnomjerno topli preljev preko toplog kolača.
Sve dobro ohladiti preko noći i prije posluživanja posuti narezanim orasima.
Izvor Recepttura.hr