Ljekovita svojstva bundeve već su odavno poznata u narodnoj medicini. Bundeva je idealna namirnica za osobe koje pate od bolesti želuca i crijeva. Pomaže kod zatvora i upale debelog crijeva.
Bundeva je diuretik, zbog toga se preporučuje osobama s artritisom i gihtom. Bundeva štiti zdravlje očiju, jer je bogata karotenoidima. Zasitna je i siromašna kalorijama, zbog toga je idealna namirnica za mršavljenje.
Ova namirnica pomaže smanjiti kolesterol u krvi. Oblog od svježe naribane bundeve primjenjuje se za ublažavanje bolova od proširenih vena.
A mi vam donosimo recept koji smo pronašli na Coolinarika.com.
Sastojci
- 70 dag bundeve
- 3 mrkvice
- 1 glavica luka
- 1 dl vrhnja za kuhanje
- 1 kocka za juhu (povrtna ili kokošja)
- sol
- papar
- muškatni oraščić
- bučino ulje
- bučine sjemenke
Postupak
Narežite luk na sitne kockice. Očistite bundevu i mrkvicu i narežite ih na male komadiće.
Na malo ulja propirjajte luk, a zatim mu dodajte bundevu i mrkvu. Nakon 5 minuta pirjanja zalijte vodom da prekrije sve sastojke. Dodajte kocku za juhu. Kuhajte na laganoj vatri 20-20 minuta.
Juhu propasirajte štapnim mikserom i dodajte vrhnje za kuhanje. Ako vam se čini pregusta dodajte još vode. Pustite ju da prokuha i dodajte po želji još soli, papar i malo naribanog muškatnog oraščića.
Poslužite vruću i po njoj nakapajte malo bučinog ulja i pospite ju bučinim sjemenkama. Ova juha može biti i manji obrok uz tostirane kockice kruha.