Ideje za slatki dio blagdanskog stola su uvijek nepresušan izvor informacija. Sa još 24 dame, već četvrtu godinu zaredom vam donosimo ideje s receptima – što novo, što staro, što moderno, što tradicionalno.
Možete nas naći na Instagramu pod #25danasladitesesnama
Kava i cimet su meni osobno kombinacija koja se divno ljubi pa nije ni čudno da sam je iskoristila. Naravno, ako niste ljubitelj kave, možete je izostaviti i uživajte u okusu cimeta i vanilije.
Želim vam svima ugodne i slatke blagdane uz Cimet Candy cane tortu!
Sastojci za Cimet Candy cane tortu
ZA KORE:
- 3 jaja
- 220g šećera
- 510g brašna
- 18g praška za pecivo
- 120g maslaca ili margarina
- 10 g cimeta
ZA KREMU:
- 500ml mlijeka
- 40g gustina
- 50g pudinga od vanilije
- 110g šećera
- 100g maslaca
- 300g slatkog vrhnja
- 2 žlice instant kave
Postupak
KORE
Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto. Podijeliti ga na tri dijela. Svaki dio na malo brašna razvaljati na cca 3 mm debljine. Na A4 papiru nacrtati „candy cane“ i izrezati ga. Koru zarolati na valjak i prebaciti na papir za pečenje. Na tijesto prisloniti izrezani oblik te uz pomoć rezača za pizzu ga izrezati. Višak tijesta spojiti sa sljedećom korom i ponoviti postupak. Od ostatka tijesta izrezivati razne oblike kojima ćete ukrasiti tortu. Pećnicu zagrijati na 170 °C, te peći 7′.
KREMA
Suhe sastojke pomiješati s malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati s kavom te skuhati kao puding. Kremu prebaciti u malo veću zdjelu i na površinu prilijepiti plastičnu foliju, da se ne napravi korica. Ostaviti da se prohladi.
U još mlaku kremu miksajući, postupno dodavati maslac sobne temperature. Na kraju, u ohlađenu kremu postupno dodati tučeno slatko vrhnje i špatulom sjediniti.
Kremu prebaciti u dreser vrećicu sa zvjezdastim ili okruglim nastavkom. Na podlogu za serviranje staviti samo malo kreme, da kora ne bježi. Kremu nanositi u malim „pufnicama“ prvo po vanjskom rubu, a onda i iznutra te naizmjenično slagati kore i kremu.
Na kraju, ukrasiti po željama. Ostaviti nekoliko sati u frižideru da se ohladi te poslužiti.
Vesna Nakić Slatka Radionica Facebook: https://www.facebook.com/SlatkaRadionicabyVesnaNakic